A la découverte des vins Sud-Africains

Des vins dits du Nouveau Monde

Avec ses vins dits du « Nouveau Monde », l’Afrique du Sud est aujourd’hui le 8ème producteur mondial, sa part environnant les 4% du marché. Grâce à ses champs de vignes encerclés par les montagnes, la région du Cap Occidental offre des paysages absolument époustouflants le long de sa Route des Vins. Délimitée par Stellenbosh, Franschhoek et Paarl, la route la plus longue du monde est aussi délicieuse pour les yeux que pour les papilles. Elle représente un voyage incontournable pour tous les amateurs de vins Sud-Africains.

Les premières vignes d’Afrique du Sud furent implantées au XVIIème siècle, et le climat méditerranéen idéal pour le développement des vignobles a permis de faire du vin une véritable richesse patrimoniale. L’appellation Wine of Origin contrôle la labellisation de tous les vins produits dans la région, qui recouvre environ 90% de la production du pays. Voici les 4 domaines que vous ne pourrez pas rater pour un voyage insolite sur la route Sud-Africaine. Vous y apprendrez les méthodes de vinification et pourrez déguster des vins Sud-Africains plus délicieux les uns que les autres.

Route des vins : les 4 domaines incontournables

  1. La ville de Stellenbosch, à la charmante architecture hollandaise et à la célèbre université de viticulture, est un incontournable de la région. Vous y trouverez de nombreuses caves de renom et des terroirs extrêmement variés du fait de la diversité des sols. Elle rayonne à travers ses célèbres vins rouges, dont vous serez ravis de faire la dégustation : le merlot ou encore le cabernet sauvignon.
  2. L’installation des huguenots français au XVIIème siècle a particulièrement laissé ses traces à Franschhoek. Perdez-vous dans ses vignobles, découvrez comment le vin y est fabriqué, tout en admirant les montagnes qui encadrent le paysage viticole. Les noms des vins Sud-Africains vous ramèneront un peu en France à travers le « Mont Rochelle » et le « Chamonix », et vous ne manquerez pas d’être conquis par la gastronomie du village.
  3. Le vin rouge de Paarl et ses nombreuses tables gastronomiques raviront votre palais à coup sûr ! La vue offerte par la ville est d’ailleurs splendide avec sa montagne de granit en arrière-plan. Profitez d’une visite culturelle au Monument de la langue Afrikaan pour une immersion sud-africaine complète.
  4. Constantia, la plus ancienne route du vin, est un incontournable de votre parcours notamment avec son domaine Groot Constantia. Située au bas de la Montagne de la Table, elle bénéficie d’un cadre splendide. Spécialisée dans la production de vin blanc, Constantia est aujourd’hui à la hauteur de sa renommée, n’oublions pas d’ailleurs que Napoléon 1er était friand de ses vins !

Après votre circuit de découverte des vins Sud-Africains, n’oubliez pas de visiter la ville du Cap. Son château, ses jardins et ses docks ne manqueront pas de vous séduire ; et la Montagne de la Table vous offrira une vue panoramique incroyable sur la baie.

Et si vous partiez ?

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En savoir plus

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